Resep Kue Pukis

Bahan :

• 3 butir telur ayam
• 75 gram gula halus
• 150 gram tepung terigu
• 1 sdm instan yeast
• 3 sdm air hangat
• 180 cc santan kental, rebus, dinginkan
• margarin secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula halus sampai kental dan kalis.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata.
3. Setelah itu, masukkan yeast yang sudah dilarutkan dengan air hangat.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
5. Biarkan kurang lebih 4 jam agar adonan mengembang dua kali lipat adonan semula
6. Tuangkan adonan dalam cetakan pukis yang sebelumnya dipanaskan dan diolesi margarin
7. Panggang di atas api sampai matang. Setelah matang keluarkan dan olesi sedikit margarin.

Catatan : 

Sedikit info apa itu yeast. Yeast juga sering disebut dengan ragi.  Ragi adalah mikroorganisme hidup yang berkembang biak dengan cara memakan gula. Fungsi utama ragi adalah mengembangkan adonan.