Resep Kue Waffle Sederhana Enak

BAHAN:

• 350 g tepug terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 200g gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 250 ml susu cair
• 50 ml krim
• margarin untuk olesan

CARA MEMBUAT :

1. Aduk tepung terigu, baking powder, dan soda kue menjadi satu.
2. Lalu kocok telur, gula, dan vanili hingga gula larut dan kental.
3. Tuangkan ke dalam campuran terigu secara bertahap sebagian demi sebagian sambil tambahkan susu cair hingga terbentuk adonan yang rata dan licin.
4. Tambahkan krim, aduk rata. Diamkan adonan selama 15 menit
5. Olesi cetakan waffle  dengan margarin.
6. Tuangkan adonan ke cetakan waffle.
7. Oven hingga matang.
8. Sajikan dengan toping sesuai selera.

Read More

Resep Membuat Es Krim Sendiri Mudah, Sederhana dan Sehat Pastinya

Hayo, siapa yang suka makan es krim? Panas panas gini memang enak kalau makan yang dingin dingin. Kebanyakan orang hanya memakan es krim yang langsung jadi, alias beli di toko yang langsung jadi. Eitz,... tahukan sahabat kalau kita juga bisa mrmbuat es krim sendiri loh tanpa bantuan bubuk es ktim instan. Jadi dijamin sehat karena bahan bahan yang digunakan sesuai pilihan sahabat semua, tanpa bahan pengawet dan bahan aneh aneh lainnya.

Bahan:
- 4 kaleng susu putih
- 2 sdm gula pasir
- 2 kaleng susu kental manis putih
- 2 butir putih telurnya saja
- 2 sdm maizena
- 1 sdt vanili

Cara Membuat :

1. Pertama rebuskan air dan susu didalam panci, aduk-aduk. gunakan api kecil saja ya
2. Kemudian cairkan maizena dan campurkan pada rebusan air tersebut. Sambil aduk-aduk terus.
3. Lalu angkat dan campurkan dengan putih telur, gula, vanilli. aduk terus hinga merata dan berwarna agak putih.
4. Rebus kembali adonan tersebut hingga mendidih, jangan lupa untuk aduk terus agar adonan tidak menggumpal.
5. Jika sudah mendidih, angkat dari panci dan dinginkan adonan. ingat saat ini juga tetap terus di aduk ya.
6. Jika sudah dingin masukkan adonan pada lemari pendingin atau kulkas. Biarkan sampai membeku dan sudah bisa anda santap es krimnya

Mudah kannn???

Read More

Tips : Diet Sehat Agar Berat Badan Turun

Hai Sahabat RSK...  Tahu kah sahabat, kalau diet dengan cara hanya makan 1x dalam sehari itu justru malah tidak baik lho. Kenapa kok bisa gitu? Karena kalau metabolisme di dalam tubuh dapat terganggu atau melambat. Akibatnya proses pembakaran lemak juga melambat sehingga menimbulkan tumpukan lemak yang lebih besar di dalam tubuh. Selain itu juga tidak bagus bagi kesehatan lambung, apa lagi bagi pengidap penyakit mag.

Oh ya, saya hanya ingin mengingatkan bagi sahabat RSK, utamakan diet sehat, bukan diet cepat.

Baiklah, kali ini saya akan membagikan beberapa tips cara Diet Sehat Agar Berat Badan Turun.

• Sarapan Itu Penting

Taukah Sahabat, bahwa sarapan pagi itu sangat penting karena sebagai sumber energi utama bagi tibuh kita. Sering kali kalau kita meninggalkan sarapan, akan membuat badan ini lemas saat beraktivitas sehingga menyebabkan kita ngemil sembarangan. Namun karena sedang diet, jadi usahakan sarapan yang tidak banyak mengandung lemak. Mulai sarapan dengan setangkup roti gandum panggang isi dadar 1 butir telur, ditambah 1 mangkuk salad. Atau bisa menggunakan menu alternatif lain seperti 100 gram nasi dengan 1 potong ikan ditambah 1 mangkuk sayur.

• Jangan Melewatkan Makanan Utama

Penelitian membuktikan bahwa orang yang teratur makan pagi, siang, dan malam lebih dapat menjaga berat badan ideal. Sarapan yang mengandung cukup serat dan protein dapat membuat Anda tetap merasa kenyang hingga tiba waktu makan siang. Namun melewatkan makanan utama membuat Anda cenderung mengonsumsi banyak makanan ringan di sela-sela waktu makan utama.

• Perbanyak Makan

Diet bukan berarti tidak makan sama sekali, namun makan lebih sering sekitar 5-6 kali sehari namun dalam porsi kecil. Namun makanan yang dikonsumsi tetap menu diet sehat rendah lemak dan tinggi protein.

• Perhatikan Konsumsi Makanan Ringan

Menyantap makanan ringan yang berkalori tinggi memang berisiko membuat diet gagal. Namun ternyata jika makanan ringan itu jenis yang sehat dan berkalori rendah justru membuat orang jauh dari rasa lapar dan lebih mampu menjaga berat badan ideal. Makanan ringan kaya protein seperti kacang almond dapat menjaga metabolisme tubuh tetap bekerja maksimal.

• Cukupi Kebutuhan Nutrisi

Tubuh Meskipun sedang diet, namun Anda tetap membutuhkan lemak dan karbohidrat. Namun lemak yang dipilih adalah lemak baik yang bisa Anda dapatkan dari alpukat, salmon, minyak zaitun dan lainnya untuk membantu transportasi nutrisi ke seluruh jaringan tubuh.

Sedangkan untuk karbohidrat, Anda bisa mendapatkannya dari dari makanan ber-GI (Glikemik Indeks) rendah seperti ubi, oatmeal, gandum dan lainnya sebagai sumber energi saat beraktivitas.

• Salad Sayuran untuk Makan Siang

Saat makan siang, Anda bisa mencoba salad yang tetap membuat Anda tetap terhidrasi. Sayuran yang mengandung serat dapat memperlancar sistem pencernaan dan membuang racun-racun lewat kotoran.

• Tetap Makan Malam

Tubuh tetap membutuhkan protein saat tidur untuk memaksimalkan pertumbuhan. Hal penting yang harus Anda kurangi adalah menu makanan berkarbohidrat. Anda bisa memasaknya sendiri seperti dada ayam tanpa kulit yang dipanggang, merebus kentang, masak nasi merah dan tumis sayuran.

• Perbanyak Minum Air Putih

Minumlah air putih minimal 8-10 gelas setiap hari yang dapat melancarkan metabolisme tubuh dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.

• Buah dan Sayur

Perbanyak mengkonsumsi buah dan sayur yang mengandung serat tinggi untuk mengurangi resiko terkena penyakit jantung koroner. Konsumsilah minimal 5 porsi buah dan sayur sehari dan variasikan jenisnya setiap hari.

• Hindari Menu Makanan Pemicu Kegemukan

Kurangi konsumsi garam, hindari camilan seperti keripik dan snack. Hindari juga minuman bersoda, alcohol, atau yang mengandung kafein yang berlebihan. 

• Aktif bergerak.

Sebagai langkah awal, Anda tidak perlu berolahraga secara rutin untuk tetap merasa bugar. Lakukan suatu hal yang Anda sukai agar aktivitas tersebut dapat dilakukan berulang-ulang seperti bermain futsal bersama rekan kerja atau bersepeda bersama keluarga. Menjadwalkan olah tubuh di pagi hari sebelum mulai beraktivitas merupakan cara terbaik bagi Anda yang merasa kesulitan untuk meluangkan waktu juga. Usahakan untuk berolahraga setidaknya 2-3 jam per minggu.

• Jangan Lupa Berolah raga

Diet dapat memberikan hasil yang maksimal jika Anda mengkombinasikan dengan olahraga selama 60-90 menit, 3-4 kali seminggu. Anda bisa melakukan jogging, jalan kaki, bersepeda untuk membakar lemak tubuh. 

Read More

Resep Wingko Babat

Wingko merupakan sejenis kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula. Wingko yang paling terkenal dibuat di Semarang. Hal tersebut menyebabkan banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota Semarang. Padahal sebenarnya wingko babat berasal dari Babat, Lamongan. Penasaran cara membuatnya? Berikut ini Resep Wingko Babat.

Bahan:

• 500 gram gula pasir
• 12 sdt garam
• 500 gram kelapa agak muda, parut kasar
• 600 gram tepung beras ketan
• 3 butir telur

Cara memuat:

1. Aduk gula, garam, dan kelapa hingga tercampur rata dan agak berair.
2. Masukkna tepung ketan, aduk aduk hingga rata.
3. Tamahkan telur ayam, aduk aduk hingga rata.
4. Taruh pada loyang datar yang sudah diolesi dengan minyak. Rataka.
5. Panggang pada oven panas higga permukaaya kuning kecokelatan.
6. Angkat dan dinginkan. Sajikan untuk 20 potong.

Selamat mencoba (^_^)

Read More

Resep Kue Cubit

Kue cubit merupakan jajanan populer di Jakarta. Kue ini mendapatkan namanya karena kue yang matang diambil dengan alat penjepit oleh si pedagang, sehingga seperti dicubit. Mau tahu cara membuatnya? Nih dia Resep Kue Cubit.

Bahan :

• 150 g tepung terigu
• 75 g gula pasir
• 1 sdt baknig powder
• 14 sdt vanili
• 2 butir telur
• 250 ml susu cair
• 3 sdt margarin, lelehkan

 Aha Olesan:

Margarin atau mentega secukupnya

Bahan isi :

• Cokelat meses secukupnya
• Keju secukupnya
• Sukade secukupnya
• Kismis secukupnya

Cara memuat :

1. Campur terigu, gula pasir, bakig powder, dan vanili, aduk rata. Tambahka telur dan susu, aduk rata.
2. Tuang campuran telur ke dalam campura terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin. Tambahkan margarin cair dan aduk rata.
3. Diamkan adonan hingga mengemang sekitar selama 30 menit.
4. Panaskan cetakan kue cuit, oles dengan margarin hingga rata.
5. Tuangkan adonan kue cuit  secukupnya, masukkan bahan isi. panggang dengan suhu 175 derajat C, selama 25 menit hingga matang. demikian seterusnya hingga adonan habis.
6. Sajikan selagi hangat untuk 20 buah.

Read More

Resep Creps / Crepes Sederhana dan Mudah

Creps merupakan salah satu jenis kue yang sangat tipis. Kata Crepe awalnya adalah dari Perancis yang berasal dari bahasa Latin "Crispa" yang artinya meringkuk. Sedangkan untuk Crepes berasal dari Inggris, sebuah daerah di barat laut Perancis. Penyajian crepe dapat digulung atau dilipat, dapat juga diisi dengan berbagai macam isian. Crepes dapat dimakan dengan makanan apapun apabila ia diasinkan, dan diisi dengan keju, daging, telur, jamur atau sayur-sayuran.

Penasaran gimana cara membuat crepes? Ini dia Resep Creps / Crepes Sederhana dan Mudah.

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 100 ml susu cair
• 100 ml air
• 1 sdm margarin

Cara Membuat

1. Campur semua bahan menjadi satu. Aduk-aduk dengan sendok kayu (bisa diganti sendok biasa) menjadi adonan yang licin.
2. Panaskan wajan dadar 18cm diatas api sedang. Oles dengan sedikit margarin.
3. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas wajan sambil putar putar menjadi dadar yang tipis.
4. Setelah pinggirannya kering. Angkat dadaran, lalu isi dengan toping sesuai selera, bisa selai, cokelat, keju, pisang, dll

Selamat mencoba :)

Read More

Tips Membuat Donat Agar Hasil Maksimal

Hai semuanya, apakah Anda pernah membuat donat dan hasilnya belum sesuai yang di inginkan? Oke, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan Tips Membuat Donat Agar Hasil Maksimal dan Enak. 

Oya untuk resep donatnya bisa cek di Resep Donat Enak.

Berikut ini beberapa tips untuk membuat donat:

1.  Pemakaian gula dalam membuat adonan donat jangan sebanyak adonan roti manis yak. Karena kalau terlalu manis, nanti kalau digoreng apinya harus dikecilkan sehingga memakan waktu menggoreng yang lebih lama dan hasilnya pun lebih berminyak.
2. Minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng donat sebaiknya minyak goreng padat yak, biar permukaan donat yang telas selesai digoreng menjadi kering.
3. Saat akan menggoreng donat, minyak sudah harus dalam keadaan panas.
4. Jika adonan donat belum membentuk lingkaran di sekeliling permukaan donat, berarti donat belum saatnya digoreng. Jadi, adonan arus didiamkan kembali. Sebab, donat yang mengembang dengan baik akan memiliki lingkaran tersebut.
5. Ingat, donat jangan sering dibolak-balik ketika digoreng agar garis lingkaran putih disekeliling permukaan donat tidak hilang

Ada lagi nih tips lain dalam menangani donat yang bantat, cek Tips untuk Menangani Beberapa Masalah Saat Memasak Donat.

Okei, selamat mencoba. Semoga tips ini bermanfaat bagi Anda...

Read More

Tips : Mengetahui Penyebab Kegagalan dalam Pembuatan Roti

Apakah teman-temanpernah mengalami kegagalan saar membuat roti???
Hmmm... Mungkin teman-teman perlu mengetahui beberapa sebab dan akibat kegagalan yang sering terjadi dalam pembuatan kue.

( Sumber gambar : http://dapur-harmoni.blogspot.co.id/2014/08/5-jenis-kegagalan-kue-sus-kemungkinan.html)

Berikut ini adalah sebab dan akibatnya :

• Kue Terlalu Keras

 Kue yang terlalu keras bisa disebabkan oleh komposisi resep yang keliru. Perlu diketahui bahwa perbandingan bahan yang baik adalah 3:2:1:1/2. Artinya, bila menggunakan 300g tepung terigu maka mentega yang dibutuhkan adalah 200g, sedangkan dula 100g, dan telur 50g. Disamping itu juga dikarenakan kue terlalu lama dioven.

• Kue Cokelat Pada Bagian Bawah, Tapi Belum Matang Pada Bagian Tengah

Hal ini bisa terjadi karena api oven tidak merata atau oven terlalu panas. Selain itu, juga disebabkan oleh jarak loyang ke api terlalu dekat atau karena pengolesan margaring yang terlalu banyak pada loyang.

• Bagian Luar Kue Sudah Kering, Taping Bagian Dalam Kue Masih Masah

Hal ini bisa terjadi karena panas oven yang terlalu tinggi. Oleh karena itu perhatikan suhu oven dengan baik sebelum kita memasukkan kue ke dalam oven.

• Kue Mawur

Kue mawur bisa terjadi karena bahan margarin atau mentega terlalu banyak. Untuk mengatasinya, tambahkan sedikit putih telur dalam adonan saat margarin dikocok.

• Kue Terlalu Pucat

Meskipun kue sudah matang, tetapi warnanya pucat. Hal ini kemungkinan besar terjadi akibat gula yang dipakai kurang banyak.

• Kue Kering yang Berisi, Terbuka saat Dioven 

Sering kali kue yang diisi terbuka sambungannya saat dioven, hal itu terjadi karena kesalahan saat memulung adonan yang mengakibatkan isi kue mengenai bagian sambungan kue, sehingga kue tidak melekat dengan sempurna.

Okei, sekian tips dari saya. Semoga bermanfaat....

Read More

Resep Original Donat Enak

Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan Resep Donat Enak yang biasa saya gunakan... yuk cekidot.

Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 15 gram susu bubuk
• 40 gram gula bubuk
• 30 gram mentega
• ½ sdt ragi instan
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 100 ml air es/secukupnya
• Minyak padat untuk menggoreng

Bahan taburan :

1. Butter Cream (resep bisa dilihat di Tips Membuat Butter Cream Ala Chef Juna). Atau bisa dengan coklat masak.
2. Meises/ kacang, dll
3. Cara membuat :
4. Ayak tepung terigu.
5. Masukkan gula bubuk, susu bubuk, ragi instan. Aduk hingga rata.
6. Masukkan air es sedikit demi sedikit hingga rata.
7. Masukkan telur lalu uleni.
8. Masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis dan elastis.
9. Diamkan dengan cara ditutup dengan lab basah, atau bisa di masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
10. Kempiskan adonan dan diamkan lagi selama 10 menit.
11. Pipihkan adonan dan cetak dengan cetakan donat. Letakkan di loyang yang telah ditaburi dengan tepung terigu. Diamkan -+ 30 menit sampai mengembang
12. Goreng pada minyak padat yang telah dipanaskan. Ingat api jangan terlalu besar agar tidak gosong diluar dan adonan dalam matang sempurna.
13. Angkat lalu olesi butter cream (bisa diganti dengan coklat masak) dan taburi mieses atau kacang atau bahan taburan lainnya.

Untuk tips membuat donat tidak bantat dan matang sempurna bisa dilihat di postingan saya Tips untuk Menangani Beberapa Masalah Saat Memasak Donat atau postingan yang satunya Tips Membuat Donat Agar Hasil Maksimal dan Enak.

Happy Cooking (^_^)

Read More

Donat Bantat? Tidak Enak? Ini tipsnya

Pengalaman pribadi nih. Pertama kali saya memasak jenis kue tu saya membuat donat. Karena dulu belum punya oven jadi cari alternatif kue yang digoreng. Untuk percobaan pertama sih kata kakak enak untuk seorang pemula, tapi masih belum sempurna, karena donatnya agak bantat dan kulitnya terlihat gosong.

Oya untuk resep donatnya bisa cek di Resep Donat Enak.

Kali ini saya berbagi ilmu kepada sahabat RSK mengenai beberapa Tips untuk Menangani Beberapa Masalah Saat Memasak Donat.

• Donat berasa asam? (pengalaman pribadi)

Donat berasa asam karena kebanyak ragi atau proses fermentasi terlalu lama. Gas CO2 yang ada didalam adonan tidak bisa keluar sehingga menyatu dengan gula dan membentuk alkohol berlebihan, alhasil rasanya asam.

Selain itu, kebanyakan backing powder ternyata juga bisa menyebabkan rasa asam pada donat bahkan pada cake lainnya.

Jenis tepung terigu juga berpengaruh, tepung terigu dengan protein dibawah 7% dan ph terlalu rendah bisa menyebabkan rasa masam.

• Donat bantat?

Disarankan untuk mencampur tepung terigu protein tinggi 70% dan 30% tepung terigu protein rendah agar donat mengembang dengan sempurna dan tidak keras.
Penggunaan ragi yang kurang, menyebabkan donat tidak mengembang sempurna. Ragi instan yang kurang bagus dan udah lama juga bisa menyebabkan donat bantat.
Kurang kalis dalam menguleni adonan merupakan penyebab lain dari kegagalan dalam pembuatan donat.
Gunakan terigu/ kentang dengan takaran yang tepat. Kelebihan terigu atau kentang untuk donat kentang, merupakan salah satu penyebab donat menjadi bantat.
Waktu fermentasi yang terlalu singkat menyebabkan donat belum mengembang sempurna, sehingga ketika digoreng donat menjadi bantat.

• Donat gosong tapi belum matang?

Permukaan luar donat terlihat gosong, padahal di adonan dalam donatnya belum matang sempurna itu bisa disebabkan karena api terlalu besar. Gunakan api kecil saja. Kalau terlalu gosong padahal api sudah kecil kemungkinan karena kebanyakan gula atau faktor minyak goreng yang dipakai. Usahakan pakai minyak goreng yang baru (bukan sisa penggorengan) dan jenis minyak goreng padat

Oya cek juga nih Tips Membuat Donat Agar Hasil Maksimal dan Enak.
Semoga bermanfaat ya.

Read More