Resep Empek Empek / Mpek Mpek Kapal Selam Palembang Enak Gurih

Empek Empek atau kadang juga disebut dengan mpekmpek merupakan camilan khas Palembang. Camilan ini memiliki cita rasa yang enak khas dan tidak mudah dilupakan. Jika Anda pergi ke Palembang, belum lengkap rasanya jika belum membawa pulang empek-empek buat oleh oleh. Ada berbagai macam empek empek, yaitu adaan, kapal selam, dan kulit. Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep empek empek kapal selam, untuk jenis lainnya akan saya bahas pada postingan selanjutnya. Langsung saja yuk saya bagikan resepnya

Bahan untuk cuka

• 250 gr gula aren
• 50 gr air asam jawa 
• 1 liter air minum bersih 
• 200 gr bawang putih, bersihkan lalu cincang halus
• 1 sdt garam
• 2 sdm ebi, yang sudah di haluskan
• 15 buah cabai rawit, kemudian dihaluskan (tingkat kepedasan sesuai selera)

Cara membuat cuka

1. Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih.
2. Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali. Setelah matang, angkat dan tiriskan cuka pempeknya.

Bahan adonan pempek:

• 12 ikan tengiri, dagingnya saja
• 300 ml air, taruh air di dalam lemari es hingga dingin
• 3/4 Garam
• 4 Bawang Putih
• 4,5 ons Tepung Sagu
• 12 buah Telur

Cara Membuat Empek-Empek Kapal Selam

1. Masukkan semua bahan ke dalam blander kecuali tepung sagu dan telur.
2. Blander beberapa waktu hingga daging halus. Angkat. (sebut saja adonan setengah jadi)
3. Taruh adonan setengah jai kedalam wadah. Tuangkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diiringi dengan mengaduk adonan. Aduk hingga benar-benar kalis. Ciri-ciri kalis yaitu saat anda menarik adonan tidak mudah putus. Jika sudah mengaduk terus namun tidak pulen juga silahkan tambahkan sedikit tepung. Aduk lagi hingga kalis.
4. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama.
5. Ambil satu adonan lalu bentu setengah lingkaran membentuk bola yang tengahnya kosong, tujuannya adalah untuk tempat telur.Tuangkan 1 telur dilubang adonan setengah bola. Rapatkan bagian atas sampai telur benar-benar tidak bisa keluar. Sekarang pipihkan bagian pinggirnya hingga memebentuk seperti kapal selam. Lakukan cara ini hingga adonan habis.
6. Panaskan air lalu masukkan adonan empek-empek kapal selam yang sudah dibentuk. Angkat, tunggu hingga dingin.
7. Goreng emepek-empek kapal selam hingga matang kekuningan Angkat lalu tiriskan.
8. Sajikan empek-empek kapal selam dengan cuka. Jika ingin lebih meresap cukanya silahkan iris tipis bagian atas empek-empek.

Read More

Resep Cimol Enak Kenyal Gurih

Sahabat RSK pasti sudah tidak asing lagi kan dengan jajanan Cimol. Cimol merupakan jajanan khas kota Bandung yang merupakan singkatan dari aci digempol. Jajanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan lebih enak lagi kalau dimakan selagi hangat. Harga cimol-pun murah meriah, cuma dengan uang dua ribu Sahabat semua sudah bisa mendapatkannya. Tapi kadang kala kita agak sanksi kalau membeli jajanan disembarang temapt, apalagi buat buah hati tercinta, takut bahan bahan yang digunakan kurang sehat. Nah, nggak usah bingung, lebih baik kita bikin sendiri aja. Bahan bahan dan cara membuatnya mudah kok. 

Okei langsung saja yuk kita mulai membuat  Cimol Enak Kenyal Gurih.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cimol:

• Tepung sagu atau kanji 1000 gram
• Tepung beras 10 sendok makan
• Tepung terigu 8 sendok makan
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air panas secukupnya

Cara membuat cimol yang enak dan lezat:

• Siapkan wadah bersih untuk mencampurkan semua bahan-bahan cimol.
• Campur semua bahan di atas hingga merata.
• Masukan sedikit demi sedikit air panas hingga bahan adonan tadi berbentuk kenyal dan pulen, aduk menggunakan sendok atau spatula hingga merata.
• Setelah adonan tersebut berbentuk kenyal dan pulen, maka bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng atau sesuai selera.
• Setelah semua adonan dibentuk, langkah selanjutnya goreng adonan dengan api yang sedang hingga matang dan mengambang.
• Aduk-aduk adonan yang digoreng hingga beberapa menit setelah mengambang, lalu angkat dan tiriskan.
• Sajikan selagi hangat bersama taburan bubuk cabai, atau saus sesuai selera.

Mudah kan? Selamat mencoba ya. Semoga postingan ini bermanfaat ^^ .

Read More