Resep Brownis Kentang Coklat Kukus Enak Lezat

Brownis merupakan salah satu kue yang sangat digemari karena rasanya yang manis, enak dan lembut. Banyak inovasi inovasi dalam pembuatan brownis, salah satunya adalah dengan menggunakan bahan dasar kentang. Kentang yang biasanya hanya dimasak bersama sayur, kini bisa kita inovasi menjadi panganan yang lebih menarik lagi yaitu dengan cara membuatnya menjadi brownis. Rasa khas kentang itu sendiri yang membuat brownis kentang menjadi lain dari brownis pada umumnya

Bahan : 

• 100 gram margarin
• 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 100 gram kentang kukus, haluskan
• 7 kuning telur
•  4 putih telur
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok teh SP
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram coklat bubuk
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh coklat pasta

Cara Membuat Brownis Kentang Coklat Kukus Enak Lezat:

1. Lelehkan margarin bersama dengan dark cooking chocolate, aduk rata.
2. Masukkan kentang kukus yang telah dihaluskan kedalam lelehan margarin dan dark cooking chocolate, kemudian aduk rata dan sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Masukkan campuran kentang kukus, margarin dan cokelat pasta sambil diaduk perlahan.
6. Bagi 2 adonan, tuang setengah bagian ke loyang yang telah diolesi margarin. Kukus 15 menit dengan api sedang. Olesi dengan coklat pasta dan kukus selama 5 menit
7. Tuang sisa adonan, kukus lagi 20 menit sampai matang
8. Brownis siap disajikan untuk 10 potong.

Read More

Tips Mengolah Daging Kambing agar tidak Alot dan tidak Berbau Prengus

Daging kambing dapat diolah menjadi berbagai masakan yang dapat menggugah selera makan. Namun terkadang daging kambing yang kita masak masih alot, bahkan masih berbau prengus. Itu diakibatkan karena kita salah dalam mengolah daging kambing tersebut. Mari kita pelajari bagai mana cara mengolah daging kambing dengan benar agar daging kambing tidak alot dan tidak berbau prengus, sehingga hasil masakan yang kita buat menjadi enak dan lezat.

Tips Agar Daging Kambing Tidak Berbau Prengus

• Lumurkan jahe yang telah dilumatkan pada daging kambing yang akan diolah. Aroma jahe yang kuat akan menutupi bau prengus pada daging kambing. Bisa juga jahe dilumatkan bersama bumbu lain.
• Jangan mencuci daging kambing. Langsung olah daging kambing yang baru disembelih tanpa pernah mencucinya terlebih dahulu. Jika kita mencuci daging kambing tersebut justru akan membuat daging semakin alot dan berbau prengus. Bau amis akan berkurang dengan sendirinya jika kita oleh dengan benar. Oleh karena itu kita harus berhati hati saat menyembelih daging kambing agar tidak terkena kotoran.
• Taburi garam pada daging kambing jika kita sudah terlanjur mencuci daging kambing tersebut. Garam berfungsi untuk menetralisir darah yang menyebabkan aroma tak sedap. Balurkan garam ke seluruh permukaan daging, kemudian diamkan selama 1 jam. Cuci kembali daging kambing sebelum diolah.
• Siram dengan tetesan jeruk nipis sebelum daging kambing dimasa. Jika tidak ada jeruk nipis bisa dengan menggunakan daun jeruk limau.
• Buang lemak yang menempel pada daging kambing karena lemak tersebut menumbulkan bau prengus pada daging kambing tersebut.
• Parut buah nanas kemudian balurkan pada daging kambing. Diamkan selama satu jam dan daging kambing siap untuk diolah.
• Rebus air dan beri air cuka, setelah mendidih masukkan daging kambing tersebut. Rebus beberapa menit, kemudian tiriskan.
• Rebus daging kambing bersama potongan lobak secukupnya. Setelah setengah jam kemudian, pisahkan daging kambing dengan lobak. Daging kambing siap untuk diolah menjadi masakan yang kita inginkan.
• Tambahkan bumbu dapur beraroma kuat seperti kapulaga. kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma kuat seperti itu tidak hanya membuat rasa masakan menjadi nikmat, tetapi juga membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging.
• Ambil daun jambu kluthuk kemudian remas remas daun tersebut bersama dengan daging kambing sebelum dimasak.
• Potong potong tebu kemudian rebus bersama daging kambing selama setengah jam.
• Rebus kacang hijau bersama dengan daging kambing. Setelah 10 menit, angkat dan tiriskan daging tersebut. 
• Ambillah 2 potong arang lalu cucilah sampai bersih dari kotoran lain. Rebuslah daging kambing bersama-sama arang tsb, niscaya daging kambing tidak akan berbau lagi. Setelah itu masaklah dengan rempah-rempah sesuai resep pilihan anda

Tips Agar Daging Kambing Tidak Alot

• Bungkus daging kambing dengan daun pepaya sebelum dimasak. Enzim dalam daun pepaya akan bekerja menjadikan daging kambing lebih empuk. Jika tidak ada daun pepaya, Anda juga bisa memanfaatkan daun jambu atau daun jati untuk membungkus daging kambing.
• Jangan mencuci daging kambing. Selain untuk menghilangkan aroma prengus pada daging kambing, dengan cara tidak mencuci daging kambing juga akan membuat daging kambing tersebut menjadi tidak alot.

Read More

Tips Mengolah Agar Daun Pepaya Tidak Pahit

Apa yang Anda pikirkan saat mendengar kata masakan daun pepaya? Pasti kata "Pahit". Sangat berbanding terbalik bukan dengan rasa buahnya yang manis? Namun tahukah Anda, jika daun pepaya kita oleh dengan benar, maka rasa pahitnya akan sangat berkurang. Mari kita bahas bagaimana cara mengolah daun pepaya agar rasanya tidak pahit.

• Menggunakan Tanah Liat

Cara ini merupakan cara paling umum yang digunakan ibu ibu dari dulu sampai sekarang. Caranya yaitu daun pepaya direbus bersama dengan tanah liat yang didapat dari kebun maupun tegalan. Setelah empuk, cuci daun pepaya yang telah direbus hingga bersih dan tanah liatnya hilang.

• Menggunakan Daun Jambu Biji

Rebus daun pepaya bersama dengan daun jambu biji. Setelah mendidih tiriskan. Lalu ulangi rebus sekali lagi. Cara ini memang kurang praktis, tapi bisa mengurangi rasa pahit daun pepaya. 

• Menggunakan Daun Singkong

Cara ini hampir sama dengan menggunakan daun jambu biji, yaitu merebus daun pepaya bersama dengan daun singkong. Setelah mendidih, pisahkan kedua daun tersebut. Namun ada juga yang memakannya bersama daun singkong.

• Menggunakan Daun Jambu Mete

Rebus daun pepaya bersama dengan daun jambu mete. Setelah mendidih kemudian tiriskan, pisahkan kedua daun tersebut.

• Menggunakan Garam Kasar

Ambil segenggam garam kasar, remas remas daun pepaya dengan garam hingga layu. Lalu cuci bersih daun pepaya, kemudian rebus hingga mendidih. Tisikan

• Meremas dan Mencuci Ulang

Cara ini merupakan cara yang lebih praktis yaitu dengan meremas remas daun pepaya  hingga getahnya keluar. Setelah itu siram dengan air mengalir, sambil terus diremas remas hingga air remasannya tidak berwarna hijau lagi dan daun menjadi layu.

Sekarang sudah tahu kan cara menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya? Dan tahukah Anda bahwa daun pepaya mempunyai banyak manfaat lho. Berikut ini merupakan manfaat dari daun pepaya yang akan membuat Anda segera ingi mengolahnya.

Manfaat Daun Pepaya

1. Mengatasi jerawat
2. Mengurangi rasa sakit saat haid
3. Sifat anti kanker
4. Menghambat pertumbuhan bakteri
5. Meningkatkan imun tubuh
6. Obat anti malaria
7. Membantu dalam pencernaan
8. Pencegahan demam berdarah
9. Membantu menangani penyakit pembengkakan prostat
10. Meningkatkan trombosit
11. Mencegah katarak

Read More

Resep Plencing / Brambang Asem Kangkung Khas Solo Sehat

Brambang Asem merupakan salah satu masakan khas Jawa Tengan terutama dari Solo. Nama tersebut diambil dari dua bumbu yang nantinya akan menjadi bumbu utama dari masakan ini, yaitu brambang (bawang merah) dan Asem (asam jawa). Namun ada juga yang menyebutnya dengan sebutan plencing. Bahan utama yang digunakan umumnya menggunakan daun ubi jalar (ketela) ataupun daun kangkung. Pada umumnya rasa sambal dari brambang asem hampir mirip dengan sambal rujak, hanya saja kalau rujak bahan utamanya adalah buah. Ini dia resep dari Brambang Asem Khas Solo.

Bahan :

• 3 siung bawang merah (brambang)
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah asem jawa
• terasi secukupnya
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya
• 1 ikat kangkung ( atau bisa diganti dengan daun ubi jalar, sesuai selera)

Cara Membuat Brambang Asem Khas Solo

1. Bakar terasi dan bawang merah.
2. Goreng cabai rawit.
3. Haluskan semua bumbu dengan menggunakan ulekan atau cobek.
4. Cuci bersih kangkung , buang tangkainya lalu rebus pada air mendidik. Jangan terlalu lama merebusnya agar kangkung masih terasa kriuk jika dimakan.
5. Letakkan kangung yang sudah direbus diatas piring, lalu tuangkan sambal di atasnya.
6. Brambang asem ( plencing) kangkung siap disantap.

Read More

Resep Kerak Telor Khas Betawi Enak

Bahan:

• 100 gram beras ketan putih
• 250 ml air
• 100 gram kelapa parut kasar, disangrai untuk
• taburan
• 5 butir telur bebek
• 15 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 30 gram bawang merah goreng
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 3 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Rendam beras ketan putih dan air semalam. Tiriskan.
3. Panaskan wajan cekung. Beri 1 1/2 sendok makan beras ketan putih. Siram dengan 3 sendok makan air rendaman beras. Biarkan sampai setengah kering.
4. Kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sendok teh garam, dan 1 /8 sendok teh gula pasir.
5. Siram ke atas ketan. Aduk-aduk sambil diratakan di penggorengan. Biarkan sampai matang sambil ditutup. Batik penggorengan di atas bara api. Biarkan sampai matang. Angkat.
6. 6. Tabur kelapa sangrai dan bawang merah goreng.

Read More

Resep Sambal Pecel Madiun Enak

Bahan Sayuran

• 100 gram touge / kecambah ( direndam air panas mendidih sekitar 5 menit ).
• 2 ikat kacang panjang  ( di rebus hingga matang ).
• 1 ikat petai cina ( mentah ).
• 2 ikat bayam  ( direbus / di kukus ).
• 10 buah bunga turi ( di kukus ).
• daun kemangi
• sayuran lain sesuai selera

Bahan Sambal Pecel

• 500 gram kacang tanah
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 cm kencur
• 1 sdt garam
• 1/4 gula pasir
• 4 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat Sambal Pecel

1. Goreng kacang tanah hingga matang. Saat menggoreng di sarankan untuk aduk aduk terus supaya tidak gosong. Angkat setelah warna kacang berubah sedikit kecoklatan.
2. Tumbuk kacang tanah goreng bersama dengan bahan sambal lainnya (cabe rawit merah, kencur,  bawang putih, daun jeruk purut, garam,  gula pasir ) hingga lembut.

Bahan Pelengkap

• Kering tempe
• Serundeng kelapa
• Rempeyek / lempeng

Read More

Resep Cakwe Gurih Renyah Empuk Enak

Bahan-Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 1/2 sdm baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 3/4 sdt garam
• 200 ml air

Bahan-Bahan Saus :

• 1 bawang putih lokal besar
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm sambal botol instan
• 175 ml air matang
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cakwe :

1. Siapkan wadah masukkan baking soda, garam, baking powder, dan tepung terigu dan diaduk sampai rata. Kemudian masukkan air dan diaduk sampai adonan kalis. Diamkan adonan selama 15 menit.
2. Setelah didiamkan kemudian aduk kembali adonan secara merata satu arah agar lebih tercampur rata. Lalu diamkan lagi selama 20 menit.
3. Ulangi proses di atas ampai adonan bisa dibentuk/elastis.
4. Selanjutnya balik adonan cakwe dan diolesi minyak di permukaannya. Tujuannya agar adonan tetap lembab. Lalu diamkan selama 1 jam ke dalam wadah kedap udara atau bisa dengan wrapping plastic atau memasukkannya dalam kotak tertutup.
5. Keluarkan adonan dari wadah lalu digiling dengan botol atau kayu atau rolling pin. Olesi dengan tepung agar tidak lengket.
6. Adonan ditekan/digiling sampai tebalnya sekitar 0,5-1 cm, panjang 5 cm dan lebar 3 cm. (Sesuai selera)
7. Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah. hati hati saat menekan dan jangan sampai putus.
8. Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api kecil. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.
9. Teknik memasukkan adonan adalah dengan menarik adonan sampai memanjang.
10. Goreng samopai berwarna kuning kecoklatan.

Cara Membuat Saus:

1. Buat saus cakwe dengan cara mencampur garam, gula pasir, saus sambal, saus tomat dan bawang dan air yang sudah matang. Aduk semua bahan sampai rata.
2. Rebus sampai mendidih lalu angkat.
3. Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk.

Cakwe goreng renyah empuk siap dinikmati bersama saus hangat.

Read More

Resep Batagor Khas Bandung Enak

Bahan- Bahan

• 250 gram ikan fillet tenggiri (giling/haluskan)
• 15 lembar kulit pangsit (bisa beli yang sudah jadi)
• 100 gram tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 50 ml santan (encerkan)
• 10 buah tahu putih ukuran 4 x 4 cm
• Minyak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm bawang putih (iris halus)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu Kacang

• 2 sdm cabai merah (iris halus)
• 1 sdm bawang putih (iris halus)
• 100 gram kacang goreng (haluskan)
• 200 ml air panas
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm sdt garam
• kecap manis secukupnya

Cara Membuat Batagor

1. Belah tahu dengan arah diagonal sehingga masing-masing potongan menjadi bentuk segitiga, lalu goreng setengah matang.
2. Siapkan wadah, masukan ikan tenggiri, telur, bumbu yang sudah dihaluskan, tepung sagu, minyak goreng dan santan encer. Aduk dan campur hingga rata.
3. Siapkan tahu yang telah digoreng setengah matang lalu iris bagian tengahnya dengan pisau tajam. Jejalkan satu sendok makan adonan ke dalam tahu biarkan sebagian isi terlihat di luar lalu goreng hingga matang.
4. Siapkan kulit pangsit. Letakkan adonan ikan tenggiri ke tengah permukaan kulit pangsit. Lipat dan goreng sampai warnanya kuning keemasan atau bisa kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dahulu.

Cara Membuat Bumbu Kacang

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Angkat dan haluskan.
2. Setelah itu, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam mangkok, tambahkan garam, gula pasir, kacang yang sudah dihaluskan, dan air panas. Aduk hingga merata.

• jeruk nipis secukupnya

Read More

Resep Siomay Khas Bandung Enak

Bahan-bahan
Bahan:

• 150 gram udang cincang
• 150 gram daging ayam cincang
• 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 250 gram tepung kanji
• 2 butir telur, kocok lepas
• 15 lembar kulit pangsit siap pakai
• 2 buah pare, potong dan keruk bagian tengah
• 3 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian dan keruk bagian tengah
• 3 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi 4
• 3 buah kentang rebus sebentar, bersihkan kulitnya dan potong menjadi 4

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 2 sdt gula

Saus Kacang:

• 500 gram kacang tanah, sangrai
• 10 buah cabai merah besar
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 2 buah jeruk limau

Cara membuat

1. Campurkan udang cincang, ayam cincang dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan telur bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, kecap ikan, garam, merica dan gula. Aduk hingga merata
3. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kenyal dan tidak lembek
4. Masukkan adonan daging ke dalam kulit pangsit dan tahu yang sudah dikerok
5. Kukus siomay, tahu isi, telur dan kentang di dalam dandang panas hingga matang
6. Untuk saus kacang, haluskan kacang yang sudah disangrai, cabai merah, bawang merah dan bawang putih
7. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan kecap manis. Kemudian masak di atas api kecil hingga mendidih, sambil aduk rata
8. Tata siomay dan pelengkap di atas piring saji. Tuangkan saus kacang dan tambahkan perasan jeruk limau. Hidangkan

Read More

Resep Nasi Kuning Gurih Enak dengan Rice Cooker

Bahan Yang di perlukan:

• 1 liter beras
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai/sere
• air secukupnya
• 1 bungkus santan instant 65 ml

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 ruas jari kunyit (disaring ambil airnya)
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• garam secukupnya
• kaldu bubuk atau penyedap rasa secukupnya dan sesuai selera
  

CARA MEMBUAT NASI KUNING PAKE RICE COOKER/ MAGIC COM ENAK :

1. Step pertama cuci beras hingga bersih dengan menggunakan air bersih.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih tadi ke dalam rice cooker, beri air secukupnya seperti halnya memasak nasi serta masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
3. jangan lupa masukkan daun salam dan serai serta beri penyedap rasa atau kaldu bubuk sesuai selera kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan air dan beras.
4. Nyalakan rice cooker dan tunggu hingga nasi kuning matang secara otomatis, nasi kuning sudah siap untuk disantap.

]]

Read More

Resep Seblak Kering Khas Bandung Renyah Gurih

Siapa sih yang nggak kenal seblak? Seblak merupakan makanan khas Bandung yang sekarang sedang digandrungi. Sebenarnya seblak merupakan masakan sederhanya yang terbuat dari kerupuk seblak yang biasanya jenis kerupuk aci berwarna jingga atau kerupuk udang berwarna putih dan ditumis dengan bumbu pedas juga aneka topping yang menjadikan seblak sebagai camilan favorit terutama dimakan panas saat udara dingin. Ada beberapa varian masakan seblak antara lain seblak basah dan seblak kering. Kali ini kami akan membagikan Resep Seblak Kering Khas Bandung.

Jangan lupa lihat Resep Seblak Basah Khas Bandung

Bahan-bahan :

• Kerupuk bawang 1 ons
• Bawang putih 1 siung
• Bawang merah 2 butir
• Cabe (secukupnya)
• Kencur (secukupnya)
• Penyedap rasa (secukupnya)
• Minyak Goreng (secukupnya)

Berikut ini Cara Membuat Seblak Kering Khas Bandung :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng sampai aromanya tercium harum.
3. Masukan kerupuk dan tunggu hingga kerupuk tersebut mengembang. Aduk-aduk agar tidak gosong.
4. Tambahkan bumbu penyedap rasa (jika diperlukan), kemudian aduk-aduk kembali.
5. Setelah kerupuk menegmabang silahkan angkat dan simpan ditempat kedap udara.

Memang untuk pembuatan seblak kering ini lebih mudah dibandingkan dengan membuat seblak basah. Selamat mencoba (^^)

1. Seblak kering khas Bandung sudah siap disajikan.

Read More

Resep Seblak Basah Khas Bandung Enak

Siapa sih yang nggak kenal seblak? Seblak merupakan makanan khas Bandung yang sekarang sedang digandrungi. Sebenarnya seblak merupakan masakan sederhanya yang terbuat dari kerupuk seblak yang biasanya jenis kerupuk aci berwarna jingga atau kerupuk udang berwarna putih dan ditumis dengan bumbu pedas juga aneka topping yang menjadikan seblak sebagai camilan favorit terutama dimakan panas saat udara dingin. Ada beberapa varian masakan seblak antara lain seblak basah dan seblak kering. Kali ini kami akan membagikan Resep Seblak Basah Khas Bandung

Jangan lupa lihat Resep Seblak Kering Khas Bandung

Bahan : 

• 500 gram kerupuk aci mentah berwarna jingga
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 10 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 cm kencur
• 6 buah cabai merah atau sesuai selera
• 15 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 2 batang daun bawang iris
• Air Secukupnya
• Minyak Secukupnya
• Garam Secukupnya

Cara Membuat Seblak Basah

1. Rebus kerupuk hingga lunak. Angkat, tiriskan.
2. Rendam kerupuk dengan air panas.
3. Haluskan bawang, tomat, kencur dan cabai, sisihkan
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
5. Masukkan telur. Aduk sampai telur berbutir-butir.
6. Tiriskan kerupuk lalu masukkan kerupuk ke dalam wajan, tambahkan air sesuai selera.
7. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, tumis sampai meresap.
8. Taburkan daun bawang iris. Aduk rata. Angkat. Sajikan.
9. Gula Secukupnya

Read More

Resep Empek Empek / Mpek Mpek Kapal Selam Palembang Enak Gurih

Empek Empek atau kadang juga disebut dengan mpekmpek merupakan camilan khas Palembang. Camilan ini memiliki cita rasa yang enak khas dan tidak mudah dilupakan. Jika Anda pergi ke Palembang, belum lengkap rasanya jika belum membawa pulang empek-empek buat oleh oleh. Ada berbagai macam empek empek, yaitu adaan, kapal selam, dan kulit. Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep empek empek kapal selam, untuk jenis lainnya akan saya bahas pada postingan selanjutnya. Langsung saja yuk saya bagikan resepnya

Bahan untuk cuka

• 250 gr gula aren
• 50 gr air asam jawa 
• 1 liter air minum bersih 
• 200 gr bawang putih, bersihkan lalu cincang halus
• 1 sdt garam
• 2 sdm ebi, yang sudah di haluskan
• 15 buah cabai rawit, kemudian dihaluskan (tingkat kepedasan sesuai selera)

Cara membuat cuka

1. Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih.
2. Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali. Setelah matang, angkat dan tiriskan cuka pempeknya.

Bahan adonan pempek:

• 12 ikan tengiri, dagingnya saja
• 300 ml air, taruh air di dalam lemari es hingga dingin
• 3/4 Garam
• 4 Bawang Putih
• 4,5 ons Tepung Sagu
• 12 buah Telur

Cara Membuat Empek-Empek Kapal Selam

1. Masukkan semua bahan ke dalam blander kecuali tepung sagu dan telur.
2. Blander beberapa waktu hingga daging halus. Angkat. (sebut saja adonan setengah jadi)
3. Taruh adonan setengah jai kedalam wadah. Tuangkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diiringi dengan mengaduk adonan. Aduk hingga benar-benar kalis. Ciri-ciri kalis yaitu saat anda menarik adonan tidak mudah putus. Jika sudah mengaduk terus namun tidak pulen juga silahkan tambahkan sedikit tepung. Aduk lagi hingga kalis.
4. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama.
5. Ambil satu adonan lalu bentu setengah lingkaran membentuk bola yang tengahnya kosong, tujuannya adalah untuk tempat telur.Tuangkan 1 telur dilubang adonan setengah bola. Rapatkan bagian atas sampai telur benar-benar tidak bisa keluar. Sekarang pipihkan bagian pinggirnya hingga memebentuk seperti kapal selam. Lakukan cara ini hingga adonan habis.
6. Panaskan air lalu masukkan adonan empek-empek kapal selam yang sudah dibentuk. Angkat, tunggu hingga dingin.
7. Goreng emepek-empek kapal selam hingga matang kekuningan Angkat lalu tiriskan.
8. Sajikan empek-empek kapal selam dengan cuka. Jika ingin lebih meresap cukanya silahkan iris tipis bagian atas empek-empek.

Read More

Resep Cimol Enak Kenyal Gurih

Sahabat RSK pasti sudah tidak asing lagi kan dengan jajanan Cimol. Cimol merupakan jajanan khas kota Bandung yang merupakan singkatan dari aci digempol. Jajanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan lebih enak lagi kalau dimakan selagi hangat. Harga cimol-pun murah meriah, cuma dengan uang dua ribu Sahabat semua sudah bisa mendapatkannya. Tapi kadang kala kita agak sanksi kalau membeli jajanan disembarang temapt, apalagi buat buah hati tercinta, takut bahan bahan yang digunakan kurang sehat. Nah, nggak usah bingung, lebih baik kita bikin sendiri aja. Bahan bahan dan cara membuatnya mudah kok. 

Okei langsung saja yuk kita mulai membuat  Cimol Enak Kenyal Gurih.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cimol:

• Tepung sagu atau kanji 1000 gram
• Tepung beras 10 sendok makan
• Tepung terigu 8 sendok makan
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air panas secukupnya

Cara membuat cimol yang enak dan lezat:

• Siapkan wadah bersih untuk mencampurkan semua bahan-bahan cimol.
• Campur semua bahan di atas hingga merata.
• Masukan sedikit demi sedikit air panas hingga bahan adonan tadi berbentuk kenyal dan pulen, aduk menggunakan sendok atau spatula hingga merata.
• Setelah adonan tersebut berbentuk kenyal dan pulen, maka bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng atau sesuai selera.
• Setelah semua adonan dibentuk, langkah selanjutnya goreng adonan dengan api yang sedang hingga matang dan mengambang.
• Aduk-aduk adonan yang digoreng hingga beberapa menit setelah mengambang, lalu angkat dan tiriskan.
• Sajikan selagi hangat bersama taburan bubuk cabai, atau saus sesuai selera.

Mudah kan? Selamat mencoba ya. Semoga postingan ini bermanfaat ^^ .

Read More

Resep Molen Pisang Tawangmangu, Maknyuss

Jajanan molen terbuat dari adonan dari tepung terigu yang di giling tipis lalu di beri isian pisang, kacang ijo atau nanas.  Biasanya molen lebih nikmat apabila ditambahkan dengan gula bubuk. Apabila anda sedang berkunjung di daerah Tawangmangu, panganan ini sangat sayang apabila anda lewatkan.

Okei kali ini saya akan memberikan Resep Molen Tawangmangu Maknyus

Dalam pembuatannya ada 4 tahap:

Tahap 1. Kulit Adonan/kg:

Untuk bahan yg disiapkan:

• 1/4 sdt garam (secukupnya)
• 200 gram simas/blueband:
• 1/4 kg gula pasir
• 2 butir telur
• 1kg gandum (cakra)
• 200ml air
• 1/4kg gula halus 
• pisang
• minyak goreng

Cara Pembuatan:

1. Campur bahan blueband, gula pasir, telur gandum, air dan garam, aduk sampai rata.
2. Selanjutnya diaduk terus seperti bikin roti umumnya.
3. Rol adonan tadi dgn tangan /alat lain sampai 'pulen' seperti bikin mie basah.
4. Diamkan beberapa saat biar mengembang adonannya.

Tahap2: Pengilingan :

1. Kulit adonan tadi yg sudah mengembang digiling dg alat penggilingan.
2. Atur lebar dan ketebalan kulit adonan,biar tidak terasa berat saat pengilingan,
3. Atur setelan nomor alat giling dari yg besar -kecil,terus giling kulit adonan tersebut.

Tahap3: Pembungkusan :

1. Setelah kulit adonan ditipiskan,siapkan pisang yg akan dibungkus dgn kulit adonan tadi
2. Untuk ukuran pisang dipotong kecil-kecil,dipotong miring,liat ss.
3. Selanjutnya pisang dibungkus dgn kulit adonan tadi.

Tahap 4 : Pengorengan:

1. Siapkan alat penggorengn beserta minyak goreng dan dipanasi diatas kompor
2. Usahakan minyak jgn terlalu panas (gunakan api sedang)
3. Masukkan pisang molen td yg siap digoreng kedalam penggorengan
4. Jika molen sudah tampak kecoklatan,segera diangkat dan tiriskan
5. Selanjutnya pisang molen siap dihidangkan,jgn lupa ditaburi dgn gula halus biar tmbh manis!

Read More

Resep Membuat Jamur Crispy / Krispi yang Gurih dan Renyah

Bahan dan Bumbu Jamur Crispy :

• 250 gram jamur tiram, bersihkan, suwir-suwir
• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 50 gram tepung maizena
• 2 butir telur
• ½ sdt teh baking soda
• ½ kaldu ayam bubuk
• 3 siung bawang bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Jamur Crispy :

1. Kocok lepas telur lalu masukkan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
2. Celupkan jamur ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada campuran tepung yang terdiri dari tepung terigu, tepung beras dan tepung maizena yang sudah dicampur merata. Ulangi sekali lagi atau sampai semuanya habis.
3. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. 
4. Jamur Crispy Kriuk siap disajikan. 

Read More

Resep Abon Ikan Lele Mudah Sehat

Bahan Membuat Resep Abon Ikan Lele

• 1 kg Ikan Lele
• 25 gram Gula Merah, serut halus
• 1 Butir Kelapa dijadikan santan
• 5 butir Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 0,5 sdm Ketumbar
• 25 gram Cabai Merah
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat resep abon ikan lele

1. Bersihkan ikan lele sampai benar-benar bersih
2. Kukus ikan lele hingga matang ( ± 1 jam )
3. Pisahkan daging ikan lele dengan durinya, kemudian hancurkan atau lumatkan daging ikan lele sampai halus
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabai merah hingga benar-benar lembut
5. Goreng bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, kemudian tuangkan santannya aduk terus dampai mendidih
6. Tuangkan daging lele yang telah dicabik-cabik
7. Aduk terus sampai matang dan kering

Read More

Resep Nuget / Nugget Tahu Sehat

Bahan Nugget Tahu :

• 300 gram tahu putih, potong-potong, sisihkan.
• 1 lembar roti tawar biasa merek apa saja (kalau bisa yang sudah populer), potong-potong.
• 1 butir telur ayam ukuran bebas.
• 20 gram wortel, potong atau cincang-cincang hingga halus.
• 1 sendok teh garam untuk bumbu awal.

Bahan Pelapis Nugget Tahu:

• Kocok 1 butir putih telur ayam sampai mengeluarkan busa atua buih-buih kecil.
• 150 gram tepung panir kasar.

Cara membuat Nugget Tahu:

1. Haluskan semua bahan nugget tahu dengan cara memasukannya ke dalam food processor, kecuali wortel.
2. Wortel di cincang, kemudian aduk rata.
3. Siapkan sebuah loyang berbentuk segi empat, tuang adonan daging ke dalamnya, ratakan tinggi dan kepekatannya.
4. Kukus adonan ke dalam oven selama 30 menit, jika dirasa sudah matang. Keluarkan dan dinginkan.
5. Adonan yang telah matang di potong-potong bentuk segi empat.
6. Celupkan ke dalam mangkuk yang terdapat putih telur ayam. Setelah itu lapisi adonan dengan tepung panir, pastikan merata.
7. Goreng sampai berubah warna kecoklatan.
8. Letakkan nugget tahu yang sudah matang ke atas piring, di tata rapi agar indah dilihat.

Read More

Resep Nuget Sayur Sehat Enak

Bahan Nugget Sayur :

• 100 gr Bayam, haluskan
• 100 gr Udang, haluskan
• 100 gr Wortel, diparut halus
• 2 Butir Telur Ayam
• 100 cc Santan
• 2 sdt Garam
• 50 gr Tepung Sagu
• 1 sdt Gula Pasir
• 1 sdt Merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis Nugget ;

• 1 Butir Telur Ayam, kocok lepas
• 100 gr Tepung Roti

 Bumbu Nugget , Haluskan :

•  3 Butir Bawang Merah
•  1 Siung Bawang Putih
•  1 sdt Parutan Jahe

 Pelengkap Nugget :

•  Saus tomat atau Mayonaise

Cara Membuat Nugget Sayur Enak :

1. Siapkan wajan , lalu masukkan sayur dan udang halus, tepung sagu, garam, telur, santan,  merica dan gula pasir, aduk hingga rata. 
2. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk lagi sampai merata.
3. Tuang adonan ke dalam wajan datar tahan panas (jangan lupa diolesi dengan minyak goreng pada bagian dalam wajan) lalu kukus 20 menit, angkat dan dinginkan disuhu ruangan.
4. Selanjutnya, potong dengan ukuran sesuai selera bunda, setelah dipotong, celupkan ke dalam kocokan telur dan baluri dengan tepung roti.
5. Masukkan dalam freezer dan diamkan selama 2 jam.
6. Keluarkan, kemudian goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. 
7. Letakkan nugget sayur dalam piring cantik.
8. Nugget pun siap disantap dengan kentang goreng dan saus kesukaan anda.

Note : Disini sayur yang digunakan adalah bayam dan wortel, sayuran bisa diganti sesuai dengan selera ya. Udang juga hanya opsional, bisa diganti atau tidak dikasih juga tidak apa-apa.

Read More

Tips Membuat Ayam Goreng Krispi, Renyah, Kriuk

Bahan:

• 1/5 kg ayam, khususnya bagian paha
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 2 siung bawang putih
• minyak untuk menggoreng

Bahan I:

• 1 btr telur ayam, ambil kuningnya saja
• 1/4 sdt merica halys
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking soda
• 150 g tepung terigu
• 20 g tepung maizena
• 150 ml air es

Bahan II:

• 200 g tepung terigu tinggi protein
• 50 g tepung maizena
• 1/4 sdt baking soda
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campur semua bahan I dan aduk merata. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan ke dalam lemari es sebentar.
2. Campurkan semua bahan II hingga rata.
3. Lumuri ayam dengan garam, bawang putih dan merica bubuk dan diamkan selama 15-20 menit sampai meresap.
4. Campurkan daging pada bahan II kemudian gulingkan hingga terlapisi tepung. Masukkan pada bahan I dan kembali guling-gulingkan pada bahan II. Diamkan sejenak
5. Panaskan minyak goreng dan goreng semua ayam hingga matang dan warnanya berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Read More